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Préparation du fondant au chocolat.
Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre. Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre.
Une fois le chocolat et le beurre bien liquides, ajoutez la préparation œufs et sucre hors du feu et mélangez. Incorporer la farine en pluie afin d'éviter d'éventuels grumeaux.
Versez la pâte dans un moule (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone) de façon à ce que le gâteau fasse 1 centimètre d'épaisseur.
Enfournez pour 8 minutes si vous avez un four à chaleur tournante et 10 minutes grand maximum pour les fours traditionnels. Attention, si votre gâteau est plus épais, pensez à prolonger le temps de cuisson tout en surveillant. Servez à température ambiante ou après une nuit au frigo. Je préconise de le manger tiède afin d'apprécier plus le fondant. Vous pouvez aussi ajouter un cuillère à soupe de rhum à votre préparation oeufs et sucre.
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Note : /10
Avis :
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