recette gâteau au chocolat aux morceaux de poires

Recette gâteau au chocolat aux morceaux de poires

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 40 minutes

Repos : 00 minute

Gateau au chocolat avec morceaux de poires

Gâteau au chocolat aux morceaux de poires

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Ingrédients 6 à 8 personnes :

200 grammes de farine
150 grammes de fromage blanc
120 grammes de sucre en poudre
100 grammes de chocolat noir
100 grammes de chocolat blanc
4 oeufs
4 poires (le mieux type williams)
2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de vanille liquide
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Sucre glace

Note moyenne : / 10

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Préparation du gâteau au chocolat aux morceaux de poires.

Préchauffez le four à 180°C sur thermostat 6.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le sachet de sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez le fromage blanc, la farine, la levure et la vanille. Bien mélanger pour que la pâte soit lisse et sans grumeaux.

Cassez le chocolat blanc (en carrés ou gros morceaux). Faites fondre le chocolat noir avec 2 cuillères à soupe de lait au bain-marie. Pelez les poires, ôtez le cœur, détaillez-les en petits morceaux. Roulez les morceaux de poires dans un peu de farine.

Incorporez dans la pâte, le chocolat fondu, le chocolat blanc (non fondu) et les morceaux de poires.

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation (en soulevant la masse).

Beurrez et farinez un moule à manqué, versez la préparation et faites cuire 35 minutes environ à 180° C. Démoulez et laissez refroidir sur une grille à pâtisserie. Saupoudrez le gâteau de sucre glace.

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Note : /10

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