recette gâteau aux quetsches
recette gâteau aux quetsches
Recette gâteau aux quetschesPréparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Repos : 02 heures
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Gâteau aux quetschesAvis 0 Ingrédients 6 à 8 personnes : 15 grammes de levure de boulanger 2 cuillères à soupe de lait 250 grammes de farine 4 oeufs 25 grammes de sucre semoule 1 cuillère à café de sel 100 grammes de beurre mou 400 grammes de quetsches 2 sachets de sucre vanillé Note moyenne : / 10 |
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Préparation du gâteau aux quetsches.Dans une tasse, versez les deux cuillères à soupe de lait préalablement chauffées avec la levure, puis laissez reposer pendant 5 minutes. Sur votre plan de travail, déposez les 250 grammes de farine, creusez un puits, versez-y 3 oeufs, la levure diluée, le sucre semoule et le sel. Mélangez à la main jusqu'à obtention d'une pâte. Travaillez-la énergiquement puis incorporez petit à petit le beurre mou. Continuez à la pétrir pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène ne collant plus au plan de travail. Déposez-la dans un saladier, couvrez-le et laissez lever pendant une heure à température ambiante. A la suite, enveloppez la pâte de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant une heure. Pendant ce temps, nettoyez, séchez et dénoyautez les quetsches en les coupant en deux. Beurrez un moule à tarte d'un diamètre d'environ 26 centimètres. Farinez votre plan de travail, étalez la pâte afin d'obtenir un disque d'une épaisseur de 2 centimètres. Placez la pâte dans votre moule. Dans une tasse, battez un œuf et à l'aide d'un pinceau badigeonnez la pâte et ses bords. Placez les quetsches en rosace et laissez reposer environ une heure à température ambiante. Préchauffez votre four à 210° C (th. 7). Faites cuire le gâteau environ 30 à 40 minutes selon le four, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. La pâte va lever et recouvrir les quetsches. Saupoudrez le gâteau à l'aide des sachets de sucre vanillé et servez tiède. mes-recettes-de-cuisine.e-monsite.com suivez nous sur Google+ :Note : /10 Avis : |
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