Recette gâteau renversé à l'ananas

            Préparation : 20 minutes

            Cuisson : 35 minutes

            Repos : 10 minutes

Gâteau renversé à l'ananas

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Ingrédients 6 à 8 personnes :

 7 rondelles d'ananas en boîte
 7 cerises confites
 50 grammes de sucre roux
 80 grammes de beurre
 50 millilitres de crème fraîche épaisse
 100 grammes de sucre fin
 100 grammes de farine
 1/2 paquet de levure chimique
 2 oeufs
 2 cuillères à soupe de jus d'ananas
 1 pincée de bicarbonate
 1 pincée de sel

Note moyenne : / 10    

Préparation du gâteau renversé à l'ananas.

 Préchauffez le four à 180°c.

 Battez 30 grammes de beurre avec le sucre roux jusqu’à avoir un mélange plutôt crémeux. Étalez ce mélange au fond du moule à manqué et sur les bords intérieurs. Disposez les tranches d’ananas au fond du moule, puis placez en leur centre les cerises confites.
 

Fouettez les œufs dans une jatte avec le sucre. Incorporez la farine, une pincée de sel , le bicarbonate et la levure. Ajoutez la crème et 50 grammes de beurre préalablement ramolli. Fouettez jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène. Versez les 2 cuillères à soupe du jus d'ananas à la préparation et mélangez.

 Versez dans le moule, au-dessus des ananas et cerises. Lissez la surface, puis enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson après 20 minutes. Si le gâteau brunit un peu trop rapidement, recouvrez le moule d'aluminium.

 Laissez reposer le gâteau renversé à l'ananas pendant 5 à 10 minutes avant de démouler le gâteau.

Note : /10

Avis :

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