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recette gratin de pommes au cidre

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Recette gratin de pommes au cidre

            Préparation : 25 minutes

            Cuisson : 35 minutes

            Repos : 00 minute

 

Gratin de pommes au cidre

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Ingrédients 6 personnes :

 6 pommes
 15 centilitres de cidre brut
 150 grammes de sucre en poudre
 20 centilitres de crème fraiche liquide
 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
 3 œufs
 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
 50 grammes de beurre salé

Note moyenne : / 10    
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Préparation du gratin de pommes au cidre.

 Pelez et coupez les pommes en quatre. Retirez le cœur et les pépins. Coupez à nouveau chaque quartier en deux dans le sens de la longueur. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, ajoutez les pommes et versez 75 grammes de sucre en poudre. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient légèrement caramélisées. Versez le cidre brut dans la sauteuse et laissez cuire jusqu'à évaporation du liquide tout en retournant délicatement vos morceaux de pommes.

 Préchauffez le four à 180° C (th.6).

 Dans un récipient, fouettez la crème liquide avec la crème épaisse, les œufs, 75 grammes de sucre en poudre et l'extrait de vanille liquide.

 Répartissez les pommes dans 6 mini-plats à gratin préalablement beurrés de beurre salé. Versez la crème par-dessus et placez au four pendant 20 minutes. Sortez du four et laissez tiédir avant de servir.

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Note : /10

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