recette kouglof
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Recette kouglofPréparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Repos : 90 minutes
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Kouglof - KugelhopfAvis 0 Ingrédients 6 personnes : 500 grammes de farine 200 grammes de beurre 100 grammes de sucre en poudre 2 oeufs 1/4 de litre de lait 1 cuillère à café de sel 50 grammes de raisins secs 50 grammes d'amandes 25 grammes de levure de boulanger Note moyenne : / 10 |
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Préparation du kouglof.Faîte tiédir légèrement le lait. Prélevez 1/2 verre pour délayer avec la levure et laissez gonfler. Dans le reste de lait, ajoutez le beurre, le sucre et le sel. Dans une terrine, mettez la farine, faîtes un puits, versez-y les œufs puis le mélange lait, beurre, sucre et sel. Mélangez bien le tout, soulevez la pâte et pétrissez la à la main en l'aérant le plus possible. Lorsque la pâte se décolle bien, incorporez la levure. Battez à nouveau la pâte pendant quelques instants, placez la dans le fond de la terrine et recouvrez la d'un linge. La pâte doit lever environ une heure dans un endroit tiède. Dès qu'elle est bien levée, tapotez la et incorporez les raisins secs gonflés soit à l'eau tiède soit dans du rhum. Beurrez un moule à kouglof Faîtes cuire à four moyen (160 - 180 °C selon le four) pendant 45 minutes. Le kouglof doit être doré. Servez-le saupoudré de sucre glace. mes-recettes-de-cuisine.e-monsite.com suivez nous sur Google+ :Note : /10 Avis : |
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