Liens partenaires
Suivez nous sur Facebook
recettesfaciles.org
Faites également la promotion de votre Page |
Préparation de la pâte à choux.
Dans une casserole, faites bouillir 25 centilitres d'eau avec les 80 grammes de beurre coupés en petits morceaux. Eteignez le feu à l'ébullition puis ajoutez les 150 grammes de farine en une seule fois. Battez le mélange vigoureusement jusqu'à la formation d'une boule de pâte qui se détache facilement des parois.
Allumez à nouveau le feu sur feu doux pendant quelques secondes, pour que la pâte dessèche.
Placez la pâte dans un saladier, ajoutez un premier œuf, en battant énergiquement jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré à la pâte. Répétez l'opération trois fois en prenant bien soin d'incorporer les œufs les uns après les autres.
Votre pâte doit être bien souple, mais pas trop liquide.
Préchauffez votre four à 200° C pendant 15 minutes.
Mettez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
Placez la pâte dans une poche à douille.
Formez les choux en appuyant légèrement sur la poche et en maintenant la pointe de la douille contre la feuille. Une fois le chou formé, tirez d'un coup sec en cessant d'appuyer sur la douille pour "casser" le filet de pâte et former la petite pointe.
Espacez suffisamment les choux pour qu'ils ne se collent pas entre eux pendant la cuisson.
Badigeonnez les choux d'un mélange réalisé avec un jaune d'œuf et de deux cuillères à café de lait pour donner une coloration à vos choux.
Baissez la température de votre four à 180°c puis enfournez vos choux pendant 10 à 15 minutes selon la coloration voulue.
Pour les farcir de crème pâtissière ou de chantilly, il suffit de pratiquer une petite incision sous le chou à l'aide d'un couteau, et de les fourrer avec une poche à douille.
mes-recettes-de-cuisine.e-monsite.com suivez nous sur Google+ :
Note : /10
Avis :
 Retour menu desserts
|
