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Préparation des boulettes de boeuf à la mozzarella.
Préchauffez le four à 200° C.
Dans un grand saladier, mélangez la viande, le sel, l'ail finement hachée ou en poudre, l'oignon et le persil hachés finement, l'origan, un peu de poivre moulu, une cuillère à café de vinaigre balsamique, le pain de mie émietté ou deux cuillères à soupe de chapelure et l’œuf.
Mélangez le tout de façon homogène à l'aide des mains ou d'une grande fourchette. Formez ensuite des boulettes de taille moyenne. Posez-les dans une assiette, puis appuyez légèrement avec votre pouce au centre pour former un trou.
Coupez la mozzarella en petits dés et placez-en au centre de chaque boulettes. Refermez et roulez, pour redonner la forme de boulettes.
Faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, les boulettes à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Placez les boulettes dans un plat allant au four et enfournez-les au four pendant 12 à 15 minutes.
Il vous reste deux solutions : soit vous préchauffez votre sauce tomate dans une grande poêle et vous y déposer vos boulettes de viande avant de servir avec des spaghettis, soit vous déposez tout simplement vos boulettes sur votre plat de pâtes avant de servir pour une présentation avec la sauce tomate à part.
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Note : /10
Avis :
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