recette croquettes de jambon
recette croquettes de jambon
Recette croquettes de jambonPréparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 00 minute
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Croquettes de jambonAvis 0 Ingrédients pour 4 personnes : 10 tranches de jambon Note moyenne : / 10 |
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Préparation des croquettes de jambon.Commencez par préparer la béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, bien mélanger jusqu'à la formation d'un roux. Versez le lait et porter à ébullition, à feu doux, sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade. Faites cuire encore pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment au fouet, jusqu'à obtention d'une sauce épaisse et crémeuse. Ensuite mixez ensemble le jambon, le pain rassi et l'échalote, ajoutez le persil et mélangez la "mixture" avec la béchamel. Laissez refroidir, puis formez des petits croquettes (mouillez-vous les mains avant car ce n'est pas facile de les façonner). Passez-les ensuite dans une assiette contenant un œuf battu, puis dans une autre assiette contenant la chapelure. Mettez l'huile à chauffer dans une poêle et faites cuire les croquettes 2 à 3 minutes sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Egouttez les croquettes de jambon sur du papier absorbant et servez. mes-recettes-de-cuisine.e-monsite.com suivez nous sur Google+ : Note : /10 Avis : |
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