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recette escalopes de veau à la pomme et au chèvre

recette escalopes de veau à la pomme et au chèvre

Recette escalopes de veau à la pomme et au chèvre

 

            Préparation : 15 minutes

            Cuisson : 15 minutes

            Repos : 00 minute

Escalopes veau pommes chevre

Escalopes de veau à la pomme et au chèvre

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Ingrédients pour 2 personnes :

 2 belles escalopes de veau
 1 pomme
 6 rondelles de buche de chèvre
 2 échalotes
 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
 Sel, poivre

Note moyenne : / 10    
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Préparation des escalopes de veau à la pomme et au chèvre.

Pelez et émincez les échalotes. Préchauffez le four à 210 degrés sur thermostat 7.

 Pelez la pomme, retirez le cœur et les pépins, coupez-la en fines tranches

 Dans une poêle, faites fondre les échalotes émincées dans l'huile d'olive, puis saisissez rapidement la viande de chaque côté (salez et poivrez). Réservez les escalopes dans un plat allant au four, disposez dessus les tranches de pomme, répartissez les rondelles de fromage de chèvre, parsemez des herbes de Provence et arrosez avec le jus de cuisson.

 Glissez au four pendant 10 minutes environ. Dégustez à la sortie du four, accompagnée d'une poêlée de champignons de Paris et de pâtes fraiches. 

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Note : /10

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