Recette galettes de potimarron

            Préparation : 15 minutes

            Cuisson : 20 minutes

            Repos : 00 minute

Galettes de potimarron

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Ingrédients pour 3 personnes :

70 grammes de flocons d'avoine

2 oeufs entiers

6 centilitres de lait environ

2 cuillères à soupe rase de parmesan râpé

180 grammes de chair de potimarron

Sel, poivre

1 cuillère à soupe de persil ciselé

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

1 pincée de noix de muscade râpée

Note moyenne : / 10    

Préparation des galettes de potimarron.

Mettez les flocons d'avoine à gonfler dans le lait tiédi.

Râpez finement la chair du potimarron ou courgette (au robot).

Préchauffez le four à 180°C, ou thermostat 6.

Dans une terrine, fouettez les œufs entiers. Ajoutez le potimarron râpé, les flocons d'avoine, le parmesan râpé, les herbes ciselées. Salez et poivrez généreusement puis ajoutez la muscade râpée. Mélangez bien le tout.

Répartissez la préparation, en tassant bien, dans des petits moules à tartelettes très légèrement beurrés ou faites des galettes à lamain déposées sur du papier sulfurisé.

Faites cuire à four moyen pendant 20 minutes environ. Dégustez chaud ou tiède. Vous pouvez adapter cette recette avec des courgettes ou des courges butternut.

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Note : /10

Avis :

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