recette gigot d'agneau au beurre salé
recette gigot d'agneau au beurre salé
Recette gigot d'agneau au beurre saléPréparation : 30 minutes Cuisson : 01 heure 30 Repos : 10 minutes
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Gigot d'agneau au beurre saléAvis 0 Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1 gigot d'agneau de 2,3 kilos environ Note moyenne : / 10 |
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Préparation du gigot d'agneau au beurre salé.Pour préparer votre beurre salé, placez dans le bol du robot le beurre, le persil, le basilic, le thym et votre gousse d'ail en morceaux. Mixez jusqu'à obtention d'une belle pommade. Préchauffez votre four à 210°c. Disposez votre gigot dans un plat assez grand et étalez votre préparation au beurre sur la viande en appuyant bien pour faire adhérer correctement. Autour de la viande, disposez vos oignons et vos carottes coupées en fines rondelles. Poivrez et recouvrez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez à four chaud (210°c) pendant 20 minutes. Baissez ensuite la température du four à 180°c, retournez votre gigot puis remettez en cuisson 20 minutes. Retournez-le encore 2 fois toutes les 20 minutes. Pendant la cuisson préparez votre purée de pommes de terre. Epluchez et coupez vos pommes de terre et faites les cuire dans de l'eau et un peu de lait jusqu'à ce que la chair soit bien fondante. Égouttez vos pommes de terre puis passez-les au moulin en ajoutant une noix de beurre et un peu de lait. Après la cuisson de la viande, sortez le gigot d'agneau au beurre salé du four et laissez reposer 10 minutes recouvert d'une feuille de papier aluminium puis servez. mes-recettes-de-cuisine.e-monsite.com suivez nous sur Google+ : Note : /10 Avis : |
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