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recette tomates farcies

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Recette tomates farcies

 

            Préparation : 20 minutes

            Cuisson : 40 minutes

            Repos : 10 minutes

 

Tomates farcies

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Ingrédients pour 4 personnes :

 8 tomates moyenne ou 4 grosses tomates type cœur de boeuf
 500 grammes de farce ou chair à saucisses
 4 belles pommes de terre
 Chapelure
 Huile d'olive
 Gruyère râpé

Note moyenne : / 10    
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Préparation des tomates farcies.

 Découpez le dessus des tomates et réservez les chapeaux. Evidez délicatement à l’aide d’une cuillère à café ou mieux avec une cuillère à pamplemousse, mais ne retirez pas trop de pulpe pour qu'elles se tiennent à la cuisson. Réservez une à deux cuillères à soupe de cette pulpe.

 Salez l'intérieur des tomates et retournez-les sur le plat pour les faire dégorger 5 à 10 minutes.

 Préchauffez votre four à 220° C.

 Emiettez la chair à saucisses ou la farce et farcissez-en les tomates sans trop la tasser.

 Avant de remettre le chapeau, saupoudrez les tomates de chapelure et d'un peu de gruyère râpé (personnellement je n'aime pas trop, vous pouvez mettre aussi du parmesan).

 Epluchez et lavez les pommes de terre, coupez les en petits dés et répartissez-les entre les tomates farcies. Poivrez légèrement, arrosez les tomates de 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et répartissez la pulpe.

 Enfournez 35 à 40 minutes à 220°C. Si les chapeaux noircissent trop vite, mettez une feuille d'aluminium par-dessus et finissez la cuisson. 

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