recette veau marengo
recette veau marengo
Recette veau marengoPréparation : 25 minutes Cuisson : 02 heures Repos : 00 minute
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Veau marengoAvis 0 Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kilo de sauté de veau Note moyenne : / 10 |
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Préparation du veau marengo.Pelez les oignons et la gousse d’ail, émincez l’oignon, écrasez la gousse d’ail au presse-ail, pelez les carottes et coupez-les en deux puis en deux dans le sens de la longueur. Nettoyez les champignons puis coupez-les en 4. Faites fondre le beurre avec un peu de d’huile d’olive dans une marmite en fonte Au bout de 5 minutes, remettez la viande avec les oignons, saupoudrez de farine, faites dorer légèrement puis arrosez avec le vin. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, le bouquet garni, les champignons et les carottes. Recouvrez avec l’eau à hauteur. Couvrez et laissez mijoter à feu doux, à petits bouillons pendant 1 h 30 à 2 heures. Servez votre veau marengo avec des spaëtzles. mes-recettes-de-cuisine.e-monsite.com suivez nous sur Google+ : Note : /10 Avis : |
de préférence, et faites-y dorer la viande sur tous les cotés. Salez et poivrez. Retirez la viande puis faites suer les oignons et l’ail dans la marmite.
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