recette tarte au citron n°2

Recette tarte au citron

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Repos : 30 minutes

Tarte au citron

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Ingrédients 6 personnes :

Pour la pâte :

250 grammes de farine

60 grammes de sucre glace

125 grammes de beurre

1 cuillère à café de zeste de citron

2 jaunes d'œufs

1 pincée de sel

Pour la garniture :

100 grammes de poudre d'amande

100 grammes de beurre

100 grammes de sucre glace

1 cuillère à café de zeste de citron

1 œuf

Le jus d'un citron

Pour le décor :

Des amendes effilées

Zestes de citron

Note moyenne : / 10

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Préparation de la tarte au citron.

Dans un récipient, déposez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre, le zeste de citron et les jaunes d'œufs. Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Enveloppez la dans un film alimentaire et laissez la reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Dans un bol, travaillez le beurre avec le sucre. Ajoutez un œuf, le zeste de citron, le jus puis la poudre d'amandes afin d'obtenir une crème lisse et homogène.

Farinez votre plan de travail puis étaler votre pâte. Beurrez votre plat à tarte ou vos moules à tartelettes et farinez. Etalez votre crème sur toute la surface de votre plat puis saupoudrez d'amandes effilées.

Faîtes cuire à température moyenne (160 à 200 °c selon votre four) Préchauffez votre four 10 minutes à 160°. Le temps de cuisson varie selon la dorure des amandes. (entre 15 à 20 minutes)

Laissez refroidir avant de démouler et décorez avec le reste de zeste de citron.

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Note : /10

Avis :

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