recette tarte au sucre

Recette tarte au sucre

Préparation : 35 minutes

Cuisson : 30 minutes

Repos : 01 heure 40

Tarte au sucre

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Ingrédients 6 personnes :

Pour la pâte :

25 grammes de sucre

5 grammes de sel

10 centilitres de lait

12 grammes de levure de boulanger

300 grammes de farine

2 oeufs

100 grammes de beurre mou

Pour la garniture :

5 centilitres de crème liquide

150 grammes de sucre roux

Note moyenne : / 10

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Préparation de la tarte au sucre.

Délayer le sucre et le sel dans la moitié du lait. Dans l'autre moitié du lait, délayer la levure de boulanger. Battez le beurre en pommade avec une fourchette.

Mélangez la farine et les œufs, ajoutez le sucre et le sel délayés dans la moitié du lait puis la levure délayée dans l'autre moitié du lait. Pétrissez pour donner du corps à la pâte. Incorporez le beurre pommade puis mélangez énergiquement pendant 10 minutes. Mettez au réfrigérateur pendant une heure environ.

Etalez cette pâte à la main dans un moule à tarte. Laissez lever environ 40 minutes à température ambiante. Dix minutes avant la fin de la levée, préchauffez votre four à 210° C.

Mélangez le sucre roux et la crème pour obtenir une sorte de mélasse. Etalez-la sur la tarte et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes.

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Note : /10

Avis :

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