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recette quiche au magret de canard fumé

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Recette quiche au magret de canard fumé

 

            Préparation : 25 minutes

            Cuisson : 38 minutes

            Repos : 00 minute

Quiche au magret de canard fumé

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Ingrédients pour 4 personnes :

1 pâte brisée

1 magret de canard fumé d'environ 200 grammes
1 poignet de raisins secs
2 œufs
2 jaunes d'œufs
25 centilitres de crème fraîche
25 centilitres de lait
10 grammes de beurre
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre

Note moyenne : / 10    
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Préparation de la quiche au magret de canard fumé.

Allumez le four à 180°C. Beurrez le plat, farinez-le légèrement puis étalez la pâte. Piquez-la avec une fourchette et faites la précuire pendant environ 10 minutes.

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir le magret de canard que vous aurez coupé en lamelles avec leur gras. Ajoutez les raisins secs et faites sauter le tout pendant environ 3 minutes. Réservez.

Dans un saladier, battez les œufs, la crème fraîche, le lait, la noix de muscade, le sel et poivre. Versez ensuite la préparation sur la pâte précuite puis répartissez uniformément sur le dessus le contenu de la poêle.

Mettez le plat au four et faites cuire pendant environ 25 minutes à 180° C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laissez encore 5 minutes la quiche dans le four après l'avoir éteint avant de servir.

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Note : /10

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