20 grammes de maïzena
2 cuillères à soupe de cacao amer
50 grammes de sucre en poudre
40 centilitre de lait entier
10 centilitres de crème liquide entière
60 grammes de chocolat noir
Dans un saladier, mélangez la maïzena, le cacao, le sucre et diluez avec 10 centilitres de lait froid.
Dans une casserole, mélangez le lait restant et la crème liquide puis ajoutez la préparation précédente. Faites bouillir et mélangez sans cesse jusqu'à épaississement. Hors du feu, ajoutez le chocolat coupé en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde.
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