recette velouté de pommes de terre

Recette velouté de pommes de terre

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Repos : 00 minute

Veloute pommes de terre

Velouté de pommes de terre

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Ingrédients pour 5 à 6 personnes :

6 pommes de terre
2 carottes
1 branche de céleri
1/2 oignon
150 grammes de lardons fumés
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
1 cube de bouillon
20 centilitres de crème fraiche
Persil
Sel, poivre

Note moyenne : / 10

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Préparation du velouté de pommes de terre.

Lavez, épluchez et coupez grossièrement les légumes.

Dans un faitout, faites revenir les lardons avec l'ail et le demi-oignon. Une fois bien dorés, ajoutez tous les légumes et laissez cuire 5 minutes.

Ajoutez 1 litre d'eau avec le cube de bouillon et la feuille de laurier. Salez, poivrez et laissez cuire à petit feu couvert pendant 20 minutes.

Une fois les légumes bien tendres, enlevez la feuille de laurier, ajoutez la crème et goutez afin d'assaisonner à votre goût.

Mixez le tout dans un blender.

Servez votre velouté de pommes de terre en saupoudrant de persil ciselé.

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Note : /10

Avis :

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