Recette tarte au fromage blanc et citron

            Préparation : 20 minutes

            Cuisson : 30 minutes

            Repos : 00 minute

Tarte au fromage blanc et citron

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Ingrédients 6 personnes :

1 pâte brisée

 400 grammes de fromage blanc (40 % matières grasses)

 2 oeufs

 80 grammes de sucre semoule

 2 cuillères à soupe de farine

 10 centilitres de crème liquide

 1 sachet de sucre vanillé

 Le zeste râpé de 2 citrons

 1 pincée de sel

 50 grammes de beurre

 Sucre glace 

Note moyenne : / 10    

Préparation de la tarte au fromage blanc et citron.

Sortez le beurre du réfrigérateur une heure à l'avance.

 Préchauffez le four à 180° C.

 Dans un saladier, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes et versez uniquement les jaunes. Ajoutez  le fromage blanc, le sucre, la farine, la crème liquide, le sucre vanillé et le zeste des citrons. Mélangez le tout à l'aide d'une cuillère en bois.

 Dans un autre saladier, versez les blancs d'œufs, la pincée de sel, puis montez le tout en neige bien souple. Incorporez-les délicatement dans l'autre saladier en mélangeant doucement.

 Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte brisée pour obtenir une épaisseur de 5 mm.  Beurrez votre moule à tarte puis garnissez-le de la pâte. Versez le contenu de votre saladier, puis parsemez toute la surface de la tarte de petites noisettes de beurre.

 Faites cuire la tarte environ 30 minutes.

 Après avoir refroidit, saupoudrez-la de sucre glace et servez tiède ou froide.

Note : /10

Avis :

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