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Préparation de la tarte normande aux pommes à la crème.
Préchauffez le four à 180°c.
Épluchez les pommes puis coupez-les en forme de demi-lune.
Dans une poêle, faites fondre le beurre avec 1 cuillère à soupe de sucre. Faites caraméliser. Une fois que c'est légèrement brun, mouillez avec 1 cuillère à soupe d'eau. Ajoutez les pommes dans la poêle et laissez cuire à feu doux 10 minutes tout en remuant.
Dans un bol, fouettez 3 cuillères à soupe de sucre, les oeufs, la crème fraîche et la poudre d'amandes. Passez un coup de rouleau sur votre pâte brisée et placez la pâte dans un moule en silicone (ou beurrez un plat avant de mettre la pâte).
Disposez les pommes en rosace. Versez la préparation aux oeufs et à la crème fraîche sur la pâte, puis ajoutez les pommes restantes. Enfournez 45 à 50 minutes, il faut que la tarte soit dorée.
Il est conseillé de servir la tarte aux pommes normande à la crème tiède.
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Note : /10
Avis :
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