recette bisque de crevettes
recette bisque de crevettes
Recette bisque de crevettesPréparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Repos : 00 minute
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Bisque de crevettesAvis 0 Ingrédients pour 2 personnes : 400 grammes de belles crevettes roses Note moyenne : / 10 |
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Préparation de la bisque de crevettes.Pelez et tranchez les échalotes et la carotte. Pelez, dégermez et écrasez l’ail sous le couteau. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte Passez le mélange au mixeur Faites réchauffer la bisque de crevettes quelques minutes, rectifiez l’assaisonnement, puis servez chaud avec des croûtons, de la ciboulette ciselée et un filet de crème. mes-recettes-de-cuisine.e-monsite.com suivez nous sur Google+ : Note : /10 Avis : |
à feu moyen. Ajoutez les échalotes, la carotte, les carcasses de crevettes (pour ma part, je les décortique avant, je ne les mets pas en entière), le sel de céleri et le thym, poivrez et faites revenir 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils dorent. Ajoutez l’ail et le concentré de tomates et faites revenir 2 minutes. Ajoutez le vin et faites réduire 2 minutes. Ajoutez l’eau préalablement chauffée, portez à ébullition, puis réduire à feu moyen, couvrez et laissez mijoter 15 minutes. 
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