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recette potage alsacien aux lentilles

recette potage alsacien aux lentilles

Recette potage alsacien aux lentilles

 

            Préparation : 15 minutes

            Cuisson : 02 heures

            Repos : 02 heures

 

Potage alsacien aux lentilles

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Ingrédients pour 2 personnes :

250 grammes de lentilles
1 poireau
2 carottes
2 pommes de terre
2 litres d'eau
1 feuille de laurier
2 clous de girofle
1 oignon moyen
200 grammes de lard fumé
1 saucisse de Strasbourg par personne
1 petit pot de crème fraîche
Persil
Sel, poivre

Note moyenne : / 10    
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Préparation du potage alsacien aux lentilles.

 Trempez les lentilles triées et lavées pendant 2 heures .

 Recouvrir-les de 2 litres d'eau puis salez et poivrez

 Incorporez les légumes coupés en petits cubes, ensuite le persil haché, le lard, la feuille de laurier et l'oignon piqué des 2 clous de girofle.

 Faites cuire le tout à petit feu pendant 2 heures. Quelques minutes avant de servir, ajoutez les saucisses de Strasbourg. Assaisonnez et ajoutez la crème fraîche.

 Vous pouvez servir tel quel ou passer les légumes au moulin. 

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Note : /10

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