recette soupe de lentilles au cantal
recette soupe de lentilles au cantal
Recette soupe de lentilles au cantalPréparation : 15 minutes Cuisson : 20 à 35 minutes Repos : 00 minute
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Soupe de lentilles au cantalAvis 0 Ingrédients pour 5 à 6 personnes : 300 grammes de lentilles du Puy Note moyenne : / 10 |
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Préparation de la soupe de lentilles au cantal. Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le blondir quelques minutes dans une cocotte Épluchez la carotte. Découpez-la en rondelles et ajoutez-la à l’oignon. Versez l’eau et les lentilles. Ajoutez le bouquet garni et la saucisse de Morteau. Salez un peu, fermez la cocotte-minute et faites cuire à feu moyen 20 minutes (35 minutes dans une marmite classique). Quand les lentilles sont bien cuites, retirez la saucisse et le bouquet garni et mixez la soupe jusqu’à obtenir une crème homogène. Épluchez la saucisse, coupez-la en rondelles puis en gros cubes. Rectifiez l’assaisonnement de la soupe et servez bien chaud, en décorant chaque assiette avec des morceaux de saucisse, quelques dés de Cantal et une cuillère de crème fraîche épaisse. mes-recettes-de-cuisine.e-monsite.com suivez nous sur Google+ : Note : /10 Avis : |
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