recette velouté d'endives aux lardons
recette velouté d'endives aux lardons
Recette velouté d'endives aux lardonsPréparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Repos : 00 minute
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Velouté d'endives aux lardonsAvis 0 Ingrédients pour 4 personnes : 4 endives Note moyenne : / 10 |
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Préparation du velouté d'endives aux lardons.Lavez et enlevez les feuilles des endives un peu abîmées, coupez-les en tronçons. Faites la même chose avec les pommes de terre. Dans une poêle faites chauffez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, jetez-y les endives. Laissez-les braiser pendant 15 minutes à feu doux. Dans une casserole, faites bouillir 1 litre d'eau, ajoutez le bouillon, les endives et les pommes de terre. Laissez cuire 15 minutes à découvert. Mixez avec un mixeur plongeant Dans une poêle chaude faites cuire les lardons. Au moment de servir versez le velouté dans des assiettes à soupe, accompagnez de lardons dans des feuilles d'endives. Saupoudrez de piment d'Espelette. mes-recettes-de-cuisine.e-monsite.com suivez nous sur Google+ : Note : /10 Avis : |
, jusqu'à ce que vous obtenez un velouté très lisse. Salez et poivrez, ajoutez la crème fraîche puis mélangez. Réservez au chaud.
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